saludables
SALUDABLES
Tortillas de espinaca
- Licúa 2 tazas de espinaca fresca con ½ taza de agua.
- Agrega 1 taza de harina de coco o integral, ½ cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Extiende con un rodillo y forma las tortillas.
- Cocina en un sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Ensalada César
- Para el aderezo, aplasta 1 diente de ajo y 2 filetes de anchoa.
- Mezcla con 1 yema de huevo, 2 cucharadas de zumo de limón, ½ cucharada de mostaza Dijon y ½ de salsa inglesa.
- Bate mientras agregas ¼ de taza de aceite de oliva en hilo hasta emulsionar.
- En un bol, mezcla lechuga romana con el aderezo y 1 taza de crutones.
- Agrega pechuga de pollo a la plancha en trozos y queso parmesano rallado.
- Salmón a la naranja
- Mezcla jugo de 2 naranjas con 1 cucharada de miel y 1 cucharadita de jengibre rallado.
- Marina el salmón en esta mezcla por 30 minutos.
- Cocina en un sartén con aceite de oliva hasta dorar.
- Reduce la marinada en el fuego y úsala como salsa.
- Tortitas de atún
- Mezcla 1 lata de atún con 1 huevo, ½ taza de avena y especias al gusto.
- Forma pequeñas tortitas y cocina en un sartén con poco aceite hasta dorar.
- Ceviche peruano
- Corta pescado blanco en cubos y mezcla con jugo de limón.
- Agrega cebolla morada en julianas, ají picado y cilantro.
- Deja reposar por 15 minutos antes de servir.
- Pollo con verduras salteadas
- Corta pollo en tiras y saltea con aceite de oliva.
- Agrega pimientos, zanahoria y brócoli.
- Añade salsa de soya y jengibre rallado.
- Arepas rellenas
- Mezcla 2 tazas de harina de maíz con 1 taza de agua y sal.
- Forma las arepas y cocina en un sartén.
- Rellena con aguacate y queso fresco.
- Champiñones rellenos veganos
- Rellena champiñones con couscous cocido y vegetales picados.
- Hornea por 10 minutos a 180°C.
- Taquitos de nopal rellenos de requesón
- Rellena nopales con requesón y especias.
- Cocina en un sartén hasta dorar.
- Ratatouille
- Corta berenjena, calabacín y tomate en rodajas.
- Hornea con aceite de oliva y hierbas por 30 minutos.